3月はもうすぐそこに来ているのに、寒い日が続いています。 でも、暦の上ではもう春。 だんだんと身体の上の方がムズムズしてくる季節でもありますね！ 今日の食材は、「菊花」。 kiku.jpg ツーンとした香りで、日本ではおひたしにしたりしますが、あまり得…

店先に、美味しそうな菜の花があったので、ついつい買ってしまいました。 旬ではないのですが、最近は早めの季節にも手に入る用になりました。 みなさんは、どのような時に召し上がっていますか？ あまり考えずに、美味しそうだから。。。。というのが一番多…

こんにちは 私の実体験をお話しさせていただきます！ ここに出会ったなは、2004年6月 一冊の本の後ろのページにあった、紹介文を見て、ホームページから検索して、体験予約をしました。 道に迷い、着いた時はレッスンが始まるところ。 慌てて参加しました。 …

2014年02月28日 あの飲み物を薬膳的に見ると… 薬膳というと生薬を使うとか薬臭い？というイメージを持っている方も多いのではないでしょうか。実は薬膳は、考え方、処方という位置づけなので、その道具として生薬を使うことがありますが、実はごく普通の肉や…

漢方では、「陰陽五行」をもとに物事を考えます。さまざまな要素を木・火・土・金・水に当てはめて考えますが、色も同じ。そして、冬の色は黒になります。 以前、「冬は腎を養う」というお話をしましたが、黒い食物を摂ることによって、腎を健やかに保つこと…